Bagi penikmati kuliner Jepang tentu sudah sering mendengar nama Yakitori. Namun masih banyak orang yang belum tahu tentang makanan ini. Sebenarnya yakitori itu apa sih ?
Yakitori merupakan makanan yang umum di Jepang. Makanan ini terbuat dari potongan daging, kulit, jeroan, serta daun bawang yang ditusuk seperti sate dan dipanggang menggunakan saus khusus.
Biasanya untuk satu tusuk yakitori terdiri dari beberapa potong daging yang dikombinasikan dengan daun bawang. Terkadang orang Jepang juga menggunakan jamur shitake. Terkadang penjual juga menggunakan daging burung gereja sebagai bahan utamanya.
Yakitori juga terdiri dari dua jenis, pertama adalah yakitori yang dimasak tanpa bumbu dan yang kedua menggunakan bumbu. Bumbu yang digunakan untuk memasak yakitori terbuat dari Kecap asin, mirin, arak serta gula. Dengan penggunaan bahan ini, rasa dari saus yakitori akan terasa manis dan gurih.
Dalam bahasa Jepang, Yakitori memiliki arti ayam panggang. Meskipun namanya berarti ayam, tidak berarti bahan-bahan yang digunakan hanya daging ayam saja.
Kuliner yakitori telah ada sejak jaman Edo ( sekitar tahun 1603 – 1867 ). Yakitori akhirnya mulai meluas sejak tahun 1643 melalui seorang misionaris berkebangsaan Eropa. Untuk menambah kenikmatan Yakitori, kalian bisa menyantapnya dengan segelas sake ataupun bir.
Harga yakitori juga tergolong murah sehingga dapat dibeli dengan mudah oleh siapapun. Tertarik untuk mencicipi sate khas Jepang ini ?