Jamur mempunyai beragam manfaat bagi kesehatan yang bisa Anda nikmati bila diolah secara tepat dan dikonsumsi secara rutin dalam kehidupan sehari-hari. Berbagai kandungan gizi dan nutrisi pada jamur diyakini bisa membantu dalam menjaga kesehatan tubuh dengan meningkatkan daya tahan tubuh hingga menjaga kesehatan jantung kita. Tak sedikit orang yang menyebut jamur adalah bagian dari sayuran. Faktanya, jamur bukan termasuk kedalam kelompok tumbuh-tumbuhan, dengan demikian jamur tak dapat disebut sebagai sayur.
Tetapi, jamur seringkali diolah dengan berbagai jenis sayur misalnya sup, berguna untuk memberikan cita rasa gurih terhadap masakan. Tak hanya itu, jamur termasuk makanan yang rendah kalori serta tinggi serat, yang mana bagus untuk Anda yang sedang mengikuti program penurunan berat badan. Ada beragam tipe jamur yang paling sering dikonsumsi, yakni jamur shiitake, kancing, jamur hitam, dan jamur enoki. Tak hanya lezat, para peneliti juga mengatakan bahwa manfaat dari jamur ini sangat banyak dan beragam. Dikarenakan jamur sangat banyak mengandung nutrisi yang diperlukan oleh tubuh.
Kandungan Nutrisi Jamur
Setiap jenis jamur memiliki kadnungan nutrisi yang berbeda-beda. Meskipun begitu, secara umum, jamur masuk kedalam rendah lemak serta kolesterol dan mengandung protein, mineral, vitamin, dan serat.
Pada 100 gram jamur shiitake, terdapat beberapa nutrisi seperti dibawah ini:
* 2,4 gr protein
* 14 mg magnesium
* 243 mg kalium
* 0,2 mg vitamin B6
* 32 mg folat
* 76 mg fosfor
Tak hanya itu, jamur mempunyai kandungan antivirus, antioksidan, antidiabetes dan antiradang.
Beberapa Manfaat Jamur untuk Kesehatan
Karena kandungan nutrisinya ini, berikut manfaat yang dapat diperoleh jika kita rutin mengkonsumsinya, diantaranya :
1. Mencegah kanker
Kandungan antioksidan yang tinggi, yang berfungsi sebagai penangkal radikal bebas guna mencegah penyakit kanker. Tak hanya antioksidan, kandungan beta glucan pada jamur juga bisa memperkecil penyebab penyakit kanker, contohnya kanker usus besar dan juga kanker serviks.
2. Membantu menjaga kesehatan jantung
Tak hanya mencegah penyakit kanker, kandungan antioksidan serta beta glucan pada jamur juga bisa mencegah penyakit jantung. Jamur kaya dengan vitamin B, yang berfungsi dalam menjaga kesehatan jantung.
3. Meningkatkan kekebalan tubuh
Beta glucan yang terkandung di dalam jamur sangat baik untuk meningkatkan sistem imun tubuh. Selain itu, jamur ialah sumber prebiotik yang baik guna saluran pencernaan serta menghambat pertumbuhan patogen yang dapat menyebabkan penyakit.
4. Menjaga kesehatan otot dan saraf
Jamur mengandung kalium yang berperan untuk membantu sistem kerja otot. Tak hanya itu, jamur juga terdapat kandungan tembaga yang memiliki fungsi penting dalam menjaga kesehatan saraf sendi tubuh kita.