Rumput laut merupakan makanan rendah kalori dan serat. kandungan yang dimiliki oleh rumput laut sangat kompleks bahkan sering dijadikan sebagai suplemen.
Beragam nutrisi yang ada di dalam rumput laut diantaranya karbohidrat, protein, serat, vitamin dan mineral termasuk magnesium, mangan, yodium, kalium, sodium, kalsium, folat, zat besi, dan tembaga. Selain itu rumput laut juga mengandung vitamin A, C, E, K, dan fosfor. Kandungan tersebut memberikan banyak mamfaat bagi kesehatan tunuh manusia seperti:
1. Meningkatkan fungsi tiroid
Rumput laut mempunyai kandungan garam beryodium yang baik untuk meningkatkan fungsi kelenjar tiroid dalam tubuh. kelenjar tiroid adalah bagian yang penting dalam tubuh untuk menjalan fungsi metabolisme tubuh.
2. Menjaga kesehatan jantung
Asam lemak omega 3 dan juga antioksidan yang ada didalam rumput laut dapat menjaga kesehatan jantung. hal tersebut dikarenakan kandungan yang dimiliki oleh rumput laut tersebut dapat melawan kolesterol jahat yang ada didalam tubuh sehingga mencegah pembekuan darah di dalam tubuh.
3. Memperkuat sistem kekebalan tubuh
Menurut pakar kesehatan yang telah meneliti kandungan dari rumput laut ditemuakan bahwa kandungan senyawa antioksidan dan anti alergi yang ada didalam rumput laut mempunyai kemampuan untuk melawan berbagai macam virus seperti herpes dan HIV. Rumput laut dipercaya dapat meningkatkan daya tahan tubuh manusia.
4. Meningkatkan kesehatan usus
kandungan prebiotik dan serat yang ada pada rumput laut sangat bermamfaat bagi kesehatan usus seperti mencegah sembelit. Selain itu mengkonsumsi rumput laut dan mempunyai pola makan yang baik dapat menurunkan berat badan seseorang.